Di Indonesia dikenal adanya bumbu dasar yang memudahkan kita dalam memasak berbagai masakan dengan lebih cepat, seperti bumbu dasar putih, merah, dan kuning. Kita bisa membuat bumbu dasar terlebih dahulu dalam jumlah banyak, lalu menyimpannya di wadah kedap udara. Hal itu supaya ketika akan memasak banyak hidangan, kita tidak perlu lagi repot menyiapkan bumbu-bumbu dari awal sehingga dapat menghemat waktu.
Kokita Bumbu Inti: Bumbu Dasar Instan Siap Pakai
Jika tidak sempat membuat bumbu dasar sendiri, kita juga dapat memakai bumbu dasar instan yang bisa dibeli di minimarket, supermarket, atau online marketplace. Merek bumbu dasar siap pakai yang banyak beredar di pasar adalah Kokita.
Kokita Bumbu Inti memiliki empat varian, yaitu Bumbu Inti A, Bumbu Inti B, Bumbu Inti C, dan Bumbu Inti D. Keempat varian tersebut memiliki izin BPOM dan berlogo halal MUI.
Lalu, apa perbedaan keempat varian Kokita Bumbu Inti itu? apa saja kegunaannya? Masakan apa saja yang bisa dibuat dengan Kokita Bumbu Inti A, B, C, D? Apa perbedaan kandungan nilai gizinya?
Kokita Bumbu Inti A
Kokita Bumbu Inti A adalah bumbu dasar untuk masakan pedas karena berbahan utama cabe.
Komposisi Bumbu Inti A: Cabe merah (22%), tomat, bawang merah, gula, minyak nabati, bawang putih, garam, rempah-rempah, penstabil nabati, pengatur keasaman, protein nabati terhidrolisis, terasi, ekstrak paprika, pengemulsi nabati, penguat rasa (Dinatrium 5 Inosinat & Dinatrium 5 Guanilat), antioksidan (Askorbil Palmitat & Tokoferol).
Bumbu Inti A dapat digunakan untuk membuat masakan:
Kokita Bumbu Inti B
Kokita Bumbu Inti B adalah bumbu dasar untuk masakan Indonesia yang berbahan utama kunyit.
Komposisi Bumbu Inti B: Rempah-rempah, cabe merah, bawang merah, bawang putih, minyak nabati, garam, kunyit (6.2%), gula, penstabil nabati, Hidrolisat protein nabati (mengandung kedelai), terasi (mengandung udang), pengatur keasaman, pengemulsi nabati (mengandung kedelai), penguat rasa (Dinatrium 5 Inosinat & Dinatrium 5 Guanilat), antioksidan (Askorbil Palmitat & Tokoferol).
Bumbu Inti B dapat digunakan untuk membuat masakan:
Kokita Bumbu Inti C
Kokita Bumbu Inti C adalah bumbu dasar untuk masakan Indonesia yang berbahan utama kemiri.
Komposisi Bumbu Inti C: Kemiri (26%), air, bawang merah, rempah-rempah, garam, gula, bawang putih, minyak nabati, hidrolisat protein nabati (mengandung kedelai), terasi (mengandung udang), penstabil nabati, pengatur keasaman, pengemulsi nabati (mengandung kedelai), penguat rasa (Dinatrium 5 Inosinat & Dinatrium 5 Guanilat), antioksidan (Askorbil Palmitat & Tokoferol).
Bumbu Inti C dapat digunakan untuk membuat masakan:
Kokita Bumbu Inti D
Kokita Bumbu Inti D adalah bumbu dasar untuk masakan Indonesia yang berbahan utama bawang putih.
Komposisi Bumbu Inti D: Bawang putih (40%), tomat, minyak nabati, garam, lada putih, penstabil nabati, gula, protein nabati terhidrolisis, pengatur keasaman, pengemulsi nabati, penguat rasa (Dinatrium Inosinat & Guanilat), antioksidan (Askorbil Palmitat & Tokoferol).
Bumbu Inti D dapat digunakan untuk membuat masakan:
Perbandingan Kandungan Nilai Gizi Kokita Bumbu Inti A, B, C, D
Informasi kandungan nilai gizi berikut ini bersumber dari informasi pada kemasan sachet 50 gram. Jumlah takaran saji adalah ±3 dengan takaran 15 gram.
Perbandingan kandungan nilai gizi per sajian adalah sebagai berikut:
| Bumbu Inti A | Bumbu Inti B | Bumbu Inti C | Bumbu Inti D | |
|---|---|---|---|---|
| Energi Total | 30 kkal | 25 kkal | 30 kkal | 25 kkal |
| Energi dari Lemak | 10 kkal | 15 kkal | 20 kkal | 10 kkal |
| Lemak Total | 1 g (2% AKG) | 1.5 g (2% AKG) | 2 g (3% AKG) | 1 g (25% AKG) |
| Lemak Jenuh | 0 g (0% AKG) | 0 g (0% AKG) | 0 g (0% AKG) | 0 g (0% AKG) |
| Kolesterol | 0 mg (0% AKG) | 0 mg (0% AKG) | 0 mg (0% AKG) | 0 mg (0% AKG) |
| Protein | 0 g (0% AKG) | 1g (1% AKG) | 1 g (1% AKG) | 1 g (1% AKG)* |
| Karbohidrat Total | 4 g (1% AKG) | 2 g (1% AKG) | 3 g (1% AKG) | 4 g (1% AKG) |
| Serat Pangan | 1 g (2% AKG) | 1 g (2% AKG) | 1 g (3% AKG) | 0 g (0% AKG) |
| Gula | 2 g | 1 g | 1 g | 2 g |
| Natrium / Sodium | 350 mg (23% AKG) | 460 mg (31% AKG) | 210 mg (14% AKG) | 300 mg (20% AKG) |
| Kalium | 35 mg (1% AKG) | - | - | 30 mg (1% AKG) |
| Vitamin A | 2% AKG | - | - | - |
* pada kemasan Bumbu Inti D yang saya beli, terdapat kesalahan cetak di mana hanya ada tulisan 1 g dan 1% tanpa ada keterangan untuk kandungan apa itu. Saya berasumsi itu untuk kandungan protein karena di bungkus varian lain, posisi tersebut diisi oleh keterangan kandungan protein.
Produsen
PT Ikafood Putramas, Bandung 40393, Indonesia.
Keterangan:
Informasi dalam artikel ini bersumber dari informasi yang tercantum pada Kokita Bumbu Inti A, B, C, D kemasan sachet 50 gram yang dibeli pada November 2021. Produsen dapat memperbarui komposisi, kandungan gizi, dan informasi lainnya sewaktu-waktu. Penulis tidak dapat selalu memastikan kemutakhiran informasi.
