Brownies biasanya menggunakan cokelat masak atau dark cooking chocolate (DCC) supaya rasa brownies lebih nyoklat. Lalu, bagaimana kalau sedang ingin membuat brownies tapi di rumah tidak ada stok DCC? Resep brownies tanpa menggunakan bahan cokelat masak ini dapat menjadi solusinya karena hanya menggunakan cokelat bubuk tanpa tambahan DCC.
Saya sudah beberapa kali membuat brownies dengan resep ini. Memang hasilnya tidak senyoklat brownies yang menggunakan DCC, tapi cukup dapat memenuhi keinginan makan brownies tanpa repot harus beli DCC terlebih dahulu atau melelehkannya 🙂 Resep ini juga termasuk resep brownies yang irit telur karena hanya butuh 2 telur saja.
Bahan Brownies Tanpa Dark Cooking Chocolate
- 2 butir telur, suhu ruang (usahakan jangan telur yang sudah pernah disimpan di kulkas)
- 200 gram gula pasir
- 100 gram margarin beraroma butter
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 45 gram cokelat bubuk
- 175 ml susu cair (dibuat dari 110 mL air + 65 mL kental manis putih)
- Garam sejumput
Cara membuat Brownies Tanpa Dark Cooking Chocolate
- Mixer telur dan gula pasir dengan kecepatan rendah hingga tercampur, kemudian ubah menjadi kecepatan tinggi hingga mengembang.
- Tambahkan margarin, kocok terus hingga tercampur rata. Kira-kira selama 1 - 2 menit.
- Bagi tepung terigu dan cokelat serta susu cair menjadi tiga bagian. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak ke adonan telur dan margarin, aduk rata dengan spatula. Lakukan secara bergantian dengan susu cair. Kira-kira sepertiga bagian tepung terigu dan cokelat, kemudian sepertiga bagian susu cair, lanjutkan dengan sepertiga bagian tepung terigu dan cokelat lagi. Lakukan hingga semua bagian tercampur.
- Masukkan adonan ke dalam loyang. Panggang selama 40 menit dengan suhu sekitar 170-180°C.
- Tes kematangan dengan menusuk brownies dengan lidi, jika tidak ada adonan basah, maka brownies sudah matang dan siap disajikan. Sebagai tambahan, permukaan brownies bisa diolesi butter cream dan ditaburi parutan keju cheddar.
Sumber
Resep dalam artikel ini adalah resep adaptasi dari Resep Pembaca JTT: Brownies Lezat & Legit ala Chanti
