Bahan Bolu Pelangi
- 250 gram tepung terigu protein sedang Bogasari Segitiga Biru
- 10 butir telur utuh
- 30 gram madu
- 60 mL susu cair UHT
- 90 gram gula pasir halus
- 10 gram susu bubuk full cream
- 2 gram baking powder
- 30 gram margarin
- 40 gram salad oil / minyak sayur
- 1 gram garam
- 15 gram cake emulsifier
- Pewarna cokelat, hijau, dan oranye secukupnya
Cara membuat Bolu Pelangi
- Masukkan telur, madu, susu cair, dan gula ke dalam mangkuk mixer.
- Ayak seluruh bahan kering, kemudian masukkan ke dalam mangkuk di atas bersama margarin, salad oil, dan cake emulsifier. Aduk dengan kecepatan rendah selama 30 detik.
- Aduk dengan kecepatan tinggi selama 4 menit.
- Bersihkan dinding mangkuk dengan spatula / scraper, lalu aduk kembali dengan kecepatan sedang selama 1 menit, kemudian turunkan ke kecepatan rendah dan aduk selama 1 menit.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri pewarna cokelat, hijau, oranye, dan satu bagian tanpa pewarna.
- Masukkan ke dalam cetakan yang telah dipoles dengan margarin, dimulai dari adonan cokelat, kemudian putih, hijau, dan terakhir adonan oranye.
- Buat motif dengan lidi / tusuk sate,
- Panggang dalam oven suhu 170°C selama ± 60 menit.
Sumber
Resep Bolu Pelangi di kemasan tepung terigu Bogasari Segitiga Biru
