Bahan Donat Bakar Sayur
Bahan Adonan
- 1000 gram tepung terigu protein tinggi Cakra Kembar
- 500 mL susu cair
- 15 gram ragi instan
- 20 gram gula pasir
- 20 gram garam
- 3 gram bread improver
- 2 butir telur utuh
- 100 gram salad oil
Bahan Isi
- 100 gram timun jepang
- 100 gram daun selada
- 200 gram keju lembaran
- 200 gram mayones
- 100 gram tomat iris
- 50 gram acar cabe hijau
- 40 gram bawang bombay iris
- 345 gram saus sambal
Cara membuat Donat Bakar Sayur
- Aduk semua bahan kering kecuali garam, lalu masukkan telur dan susu cair, aduk dengan kecepatan 1 selama 2 menit.
- Matikan mixer, masukkan salad oil, aduk lagi dengan kecepatan 2 sampai kalis. Angkat, lalu bulatkan adonan dan tutup dengan plastik, istirahatkan adonan selama 10 menit.
- Potong timbang seberat 50 gram lalu dibulatkan. Biarkan istirahat lagi selama 10 menit. Buang gasnya, lalu bentuk sesuai model donat.
- Susun di atas loyang, biarkan mengembang di dalam proofing box sampai cukup, ±60 menit, oles dengan salad oil, pada saat mengembang.
- Panggang di oven selama ±13 menit pada suhu 200°C. Setelah matang, poles kembali dengan salad oil. Setelah dingin, isi dengan bahan isian. Siap dihidangkan dengan saus sambal.
| Porsi | 36 buah (berat adonan @50 gram) |
Sumber
Resep Donat Bakar Sayur di kemasan tepung terigu Bogasari Cakra Kembar Premium.
