Bahan Kue Keranjang Buah
- 240 gram tepung terigu protein rendah Bogasari Kunci Biru
- 150 gram butter
- 75 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 10 gram susu bubuk
Bahan Polesan
- 100 gram cokelat compound (dicairkan)
Bahan Hiasan
- 250 gram vla instan (pastry cream)
- 20 butir buah strawberry
- 1 kaleng buah peach kalengan
- 250 gram buah kiwi
- 100 gram apricot jelly
Cara membuat Kue Keranjang Buah
- Campurkan butter dan gula halus hingga rata memakai hand mixer kecepatan rendah.
- Masukkan kuning telur. Aduk hingga rata.
- Masukkan campuran tepung terigu Kunci Biru dengan susu bubuk, lalu aduk hingga rata.
- Bungkus adonan dengan plastik, lalu simpan dalam lemari es selama ± 1 jam.
- Cetak adonan ke dalam cetakan pie, lalu tusuk-tusuk bagian dasarnya menggunakan garpu.
- Panggang dengan suhu 170°C selama ± 15 menit.
- Setelah dingin, poles dasar adonan dengan cokelat cair, biarkan kering.
- Semprotkan vla instan (pastry cream) di atasnya.
- Susun buah-buahan yang telah dipotong sesuai selera.
- Poles bagian atas buah-buahan dengan apricot jelly yang telah dipanaskan agar terlihat mengkilap.
- Kue keranjang buah siap dihidangkan.
Sumber
Resep Kue Keranjang Buah di kemasan tepung terigu Bogasari Kunci Biru
