Perbedaan Sunny Side Up, Over Easy, Over Medium, Over Well dan Over Hard

Written by
(Last Modified: 8 December 2015)
Egg yolks

Putih dan kuning telur. Ilustrasi. (c) pdalgarno

Sunny Side Up

Telur tidak dibalik. Kuning telur tidak pecah. Permukaan atas telur terlihat masih berlendir atau basah (runny).

Over Easy

Telur dibalik. Putih telur tidak dimasak matang, masih terlihat berlendir (slimy). Kuning telur tidak pecah, lembek (soft) dan basah (runny) atau encer (liquid).

Sebutan lain: over light, runny, sunny side down, dippy eggs atau dip eggs (oleh orang-orang Maryland, dan oleh orang-orang Pennsylvania keturunan Belanda yang tinggal di Pennsylvania selatan. Hal ini karena kebiasaan makan dengan mencelupkan (dip) roti bakar ke dalam kuning telur), dan treasure eggs (Pennsylvania barat daya)

Over Medium

Telur dibalik. Putih telur dimasak cukup matang. Kuning telur tidak pecah dan masih lembek (soft).

Over Well

Telur dibalik. Putih telur dimasak matang sampai agak coklat. Kuning telur tidak pecah, pinggirnya kaku, tapi bagian tengahnya masih terlihat basah (partially cooked).

Over Hard

Telur dibalik. Putih dan kuning telur dimasak sampai benar-benar matang (fully cooked).

 

Sumber:
(+) https://answers.yahoo.com/question/index?qid=20081110034534AAvdZFf
(+) http://cooking.stackexchange.com/questions/16990/can-someone-please-give-an-explanation-of-different-egg-preparations

Written by Dhyayi Warapsari
21 October 2013 (Last Modified: 8 December 2015)
Category: ,
Tag:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *